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姑奶奶厨房如何做到几经风雨,依旧兴盛不衰的?
来源: | 作者:pro5fb0e0 | 发布时间: 2019-07-01 | 1240 次浏览 | 分享到:
回看姑奶奶,这位中式快餐界的大佬,却久经不衰,不仅在潮流新商圈吃香,顾客追捧度也丝毫不减,旗下门店不断向全国各地拓张!为什么姑奶奶能如此屹立不倒?我们一起来看看吧。

回溯六年前,当市面上的快餐还是又脏又旧时,姑奶奶厨房凭借干净明亮、标准化,迅速火爆!成为中式快餐的头部品牌!而如今,中式快餐不断推陈出新,市场竞争也愈演愈烈,许多餐饮品牌曾经辉煌无比,现在却陷入经营泥沼,转型困难!大型连锁品牌尚且如此,一些中小快餐企业的日子就更难了,房租、食材、人工等成本蹭蹭涨,但客单却提不上去,生意下滑……快餐的活路到底在哪儿?回看姑奶奶,这位中式快餐界的大佬,却久经不衰不仅在潮流新商圈吃香,顾客追捧度也丝毫不减旗下门店不断向全国各地拓张为什么姑奶奶能如此屹立不倒?我们一起来看看吧。

 

 

年前,姑奶奶厨房素有“中国民营企业之都”的浙江省温州市起步,提炼出“幸福就是在一起吃饭”的定位,既美味又符合大众需求,满足了人们聚餐想吃家常菜的需求,从此一路小跑,迅速扩张到近三百家门店的规模。不断升华蜕变,锻造品牌文化可谓是功不可没。从门店内部来看,座椅设置合理,宽敞舒适,适度的灯光下烘托着优雅的用餐环境。丝毫感觉不到传统餐饮行业“脏、乱、差”等状况,在装修风格上不难发现江南元素和品牌元素。总体的氛围也十分具有家的味道,而与其主打的“家的第二厨房”相互辉映,可以说在门店设计上十分切合品牌文化了。



回到原点来看,快餐市场的迭代周期不断的缩减,许多餐饮业为了不被“后浪拍死在沙滩上”,想通过不断的研发创新新的产品。当然不是说创新不好,创新本就是一把双刃剑,有利也有弊。盲目的创新反而使得品牌口碑不但没有提升,反而会成为“自掘坟墓”的一把铁铲,所以如何把控新产品也是非常重要的一部分。在产品创新方面,姑奶奶也是精益求精。每一道新品问世之前都需要经过数位资深人士严格评估筛选,杜绝滥竽充数的情况发生。同时姑奶奶对食客的承若:只选用非转基因食用油,只选用当年收割的黑龙江鲜米,生鲜食材不隔夜,新鲜现炒看得见。每道菜,上菜时间不超过5分钟。优质的保障让姑奶奶成为人人闻而皆赞的中式快餐品牌。



民以食为天,百业餐饮为王。餐饮业都是亘古不变的发展潜力和稳定的行业,国家统计局2015年统计,中国餐饮业年消费总额已超过万亿元,并且以每年20%的速度增长,在国内极具发展潜力的10大行业中,餐饮业傲居榜首。成为姑奶奶品牌战略合作商,入驻庞大餐饮市场,成功开启事业!